De acuerdo al relevamiento de precios minoristas que realiza el IPCVA durante la primera y tercera semana del mes, los precios de los distintos cortes de carne vacuna han registrado una variación del 19,2% en enero 2024 con respecto al mes anterior, comparado con aumentos mayores en el resto de las carnes.
Según el informe, para el mismo período, el precio del pollo fresco mostró una variación del 26,7% mensual mientras que el precio del pechito de cerdo tuvo alzas del 30,5% con relación al mes anterior.
Sin embargo, medido contra enero de 2023 el incremento de precios acumulado en carne vacuna fue del 377,36% contra aumentos del 312,35% y del 346,36% en pollo y cerdo, respectivamente
