Desde pequeña, Candelaria mostró una gran curiosidad por la cocina, pasando tiempo con su abuela entre recetas tradicionales. A los 9 años, comenzó su camino como emprendedora vendiendo pastafrolas en su pueblo. Sin embargo, fue a los 12 años, durante la pandemia, cuando su interés por la chocolatería se despertó de manera definitiva. A pesar de no contar con cursos a su disposición debido a su corta edad, la joven se valió de los recursos en línea y su propio esfuerzo, aprendiendo de libros y videos en YouTube.
Con el respaldo de su familia, Candelaria compró los primeros ingredientes y utensilios para comenzar a fabricar tabletas de chocolate, que rápidamente encontraron su lugar en la comunidad. Cada peso que ganaba lo invertía en mejorar la calidad de su producción: adquirió muebles, utensilios de cocina e incluso una batidora, además de participar en ferias locales. Su gran oportunidad llegó con la Expo Apícola de Doblas 2021, donde su chocolatería destacó y comenzó a recibir reconocimientos, así como apoyo para seguir creciendo. A lo largo de tres ediciones de este evento, Candelaria se ganó el cariño y el respaldo de los vecinos y visitantes.
Su empeño y motivación no conocen límites. A pesar de su corta edad, la joven emprendedora sueña con estudiar gastronomía para formarse como chef y, en un futuro, abrir su propia pastelería. Mientras tanto, combina sus estudios secundarios con su emprendimiento y continúa perfeccionándose gracias a las capacitaciones ofrecidas por la Secretaría de Trabajo y Promoción del Empleo de la Provincia de La Pampa. Gracias a estos cursos, Candelaria obtuvo su certificado en manipulación de alimentos, un paso clave hacia la profesionalización de su negocio.
Aunque su meta es tener su propio espacio para la chocolatería, por ahora vende sus productos en la heladería familiar. Aunque no puede participar en la Expo Pymes 2025 debido a su edad, Candelaria ya está encaminada hacia un futuro prometedor gracias a su dedicación, esfuerzo y el apoyo recibido.
Su historia es una fuente de inspiración para otros jóvenes que sueñan con emprender y seguir sus pasiones. «Con trabajo y amor por lo que haces, los sueños se cumplen mucho antes de lo esperado», asegura Candelaria.
Para conocer más sobre su emprendimiento y pedir sus productos, los interesados pueden seguirla en su Instagram: @dulce.cande_ok.
