La provincia de Corrientes avanzará con un proyecto destinado a controlar la superpoblación de jabalíes y ciervos axis mediante la faena y comercialización de su carne bajo estrictos controles sanitarios.
La iniciativa prevé la adaptación de un frigorífico multiespecie ubicado en la localidad de Sauce, donde actualmente ya se procesan bovinos y ovinos. El objetivo principal es regular una actividad que hoy se realiza de manera informal y reducir el fuerte impacto ambiental y productivo que generan estas especies invasoras.
Autoridades provinciales señalaron que tanto el jabalí como el ciervo axis provocan importantes daños en cultivos, afectan la actividad ganadera y compiten con especies autóctonas. En algunos casos, los jabalíes pueden destruir grandes extensiones sembradas en pocas horas.
El nuevo esquema incluirá controles bromatológicos obligatorios, análisis sanitarios y detección de enfermedades antes de habilitar la carne para consumo humano. Además, se busca autorizar su comercialización en carnicerías y fomentar la elaboración de productos derivados.
Desde el Gobierno correntino sostienen que la medida apunta a transformar un problema ambiental en una alternativa productiva regulada, aunque la iniciativa ya comenzó a generar debate entre distintos sectores vinculados a la producción y la conservación ambiental.
