En la Argentina cada persona consume 274 huevos por año, aunque en los últimos meses hubo factores que afectaron la actividad: la producción cayó y la escasez resultante impactó con fuerza en el precio para los consumidores.
El aumento fue del 50 al 70% en sólo dos meses. En los comercios de nuestra localidad, la docena se consigue entre 54 y 60 pesos, y no sólo hay fuertes aumentos, sino también escasez.
Desde la cámara argentina de productores avícolas reconocieron que en lo que va del año el huevo subió un 57% en promedio en todo el país.
Según la cámara, el sector estuvo afectado por muy altas temperaturas en enero y febrero, que hicieron morir a muchos animales y generaron que el resto de las gallinas comiera menos, bajando la producción. También aseguraron que infuyó el aumento del dólar, porque muchos de los insumos están atados a la cotización de esa moneda.
Finalmente, apuntan a que la sequía encareció el precio de la soja y el maíz, principales ingredientes del alimento balanceado que se les da a las gallinas.
