Una intoxicación alimentaria masiva se registró en la ciudad de Santa Rosa luego de un cumpleaños de 15 años, donde decenas de invitados comenzaron a presentar síntomas gastrointestinales tras consumir alimentos durante la celebración.
El evento tuvo lugar el sábado 10 de enero, y en las horas posteriores 28 personas manifestaron cuadros compatibles con intoxicación alimentaria, como diarrea, vómitos, fiebre y dolor abdominal. A raíz de la gravedad de algunos casos, dos asistentes debieron ser internados, aunque desde el sistema de salud confirmaron que ambos evolucionaron favorablemente y ya fueron dados de alta.
Según se informó oficialmente, análisis realizados por el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) confirmaron la presencia de salmonella en muestras de carne vinculadas al evento, lo que permitió establecer el origen del brote.
La Dirección Provincial de Epidemiología, junto con otras áreas del Ministerio de Salud, inició una investigación sanitaria para determinar las condiciones de elaboración, conservación y manipulación de los alimentos, con especial foco en el servicio de catering contratado para la fiesta.
Desde Salud Pública recordaron que la salmonella es una bacteria que se transmite a través de alimentos contaminados, especialmente carnes mal cocidas o mal conservadas, y que los síntomas pueden aparecer entre 6 y 72 horas después de la ingesta.
Las autoridades sanitarias reiteraron la importancia de consultar de inmediato al sistema de salud ante la aparición de síntomas compatibles con intoxicación alimentaria, sobre todo en niños, adultos mayores y personas con enfermedades preexistentes.
La investigación continúa en curso y no se descartan nuevas medidas sanitarias en función de los resultados finales del relevamiento epidemiológico.
Fuente: Diario Textual
