El Bloque del FreJuPa presentó un proyecto de ordenanza a través de la concejal Lorena Quinteros en la última sesión del Concejo Deliberante que se llevó a cabo este Jueves referido a la Celiaquía. Quinteros pidió la palabra y expresó su preocupación proponiendo que en todo establecimiento de venta de comida como supermercados, despensas y kioscos deberán contar con un stock de provisión mínima apta para celíacos, y en aquellos lugares cómo bares o restaurantes disponga de al menos un menú.
Quinteros en su presentación manifestó:
- Que es necesario estimular Ia integracién social del enfermo celiaco, ampliando sus posibilidades de acceder a los alimentos.
- Que es imprescindible establecer la regularizacién de la comercializacién de alimentos para facilitar al enfermo celiaco el acceso a los mismos.
- Que es necesario promover acciones destinadas a crear en la comunidad una mayor conciencia sobre la importancia y consecuencias de esta patologia.
Que es la Celiaquía?
La celiaquia es una enfermedad, caracterizada por la intolerancia permanente, total y absoluta al gluten, proteina que se encuentra en el trigo, Ia cebada, el centeno y la avena (TACC). Se trata de un sindrome de mala absorción, determinado por la lesión que dichas proteinas producen en la mucosa intestinal, lo que conlleva a graves alteraciones nutricionales y metabólicas de estos pacientes: suele presentarse diarrea crómica, vómitos reiterados, marcada distensión abdominal, disminución de la masa muscular, pérdida de peso, retraso del crecimiento, escasa estatura, cabello y piel secos, descalciflcación, inapetencia y trastornos del carácter. Por tanto, una dieta estricta sin gluten constituye eI Unico tratamiento de la enfermedad celiaca y debe ser seguida durante toda la vida, tanto por los enfermos sintomáticos como a los asintomáticos.
