Históricamente, en 1990, el consumo era de 162 litros por habitante al año. Este número aumentó a 227 litros por habitante al año en 2000. Sin embargo, tras la crisis, se redujo a 179 litros por habitante al año en 2003, y luego fue recuperándose, alcanzando los 217 litros por habitante al año en 2015. Al finalizar 2019, el consumo volvió a disminuir a 182 litros por habitante al año, pero para 2023 había subido nuevamente a 194 litros por habitante al año.
En comparación global, el consumo de leche y derivados en Argentina es considerable. En 2023, los argentinos consumieron 194 litros por habitante al año. En la Unión Europea, el consumo fue el más alto a nivel mundial con 280 litros por habitante al año (Suecia y Holanda destacaron con 355 y 330 litros respectivamente). Estados Unidos sigue con 278 litros, Nueva Zelanda con 250 litros, Uruguay con 230 litros, y Costa Rica con 200 litros, situándose Argentina en la siguiente posición.
Durante el primer semestre de 2024, el consumo de lácteos en Argentina muestra una caída del 17,3% en toneladas y del 14,4% en litros equivalentes en comparación con el mismo periodo de 2023.
El consumo anualizado per cápita, basado en los datos del primer semestre de 2024, es de 156,3 litros por habitante, una baja considerable respecto a los 194 litros por habitante registrados al cierre de 2023.
Es probable que 2024 finalice con el consumo de leche más bajo registrado en la historia de nuestro país.
Consumo total de lácteos
El consumo total de lácteos, medido en toneladas, ha registrado una caída del 17,3% en el primer semestre de 2024 en comparación con el mismo periodo de 2023. El consumo anualizado per cápita es ahora de 156,3 litros por habitante al año, una disminución significativa respecto a los 194 litros por habitante con que cerró el año 2023.
Caída histórica del consumo de lácteos
De acuerdo con la proyección de datos en el marco de una recesión económica que peligra en convertirse en “depresión económica”, se pronostica para 2024, se convertirá en el año con el menor consumo de leche en la historia de Argentina. (InfoGEI)Ac
